Szczupak nadziewany kaparami

PrzygotowanieSzczupaka płuczemy, patroszymy, nie odcinając głowy, zeskrobujemy łuski, przycinamy płetwy, dokładnie myjemy w środku i nacieramy solą wewnątrz i z zewnątrz. Kapary lekko odciskamy i nadziewamy nimi rybę. Słoninę kroimy na cienkie plasterki i owijamy szczupaka. WykonanieWkładamy rybę do naczynia żaroodpornego, na wierzchu układamy kawałeczki masła. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 C. Po 10 minutach polewamy rybę wódką. Kiedy słonina zaczyna brązowieć, odwracamy ją na drugą stronę. Pieczemy 25-30 minut, w zależności od wielkości ryby. PodawanieRybę podajemy na stół w naczyniu, w którym się piekła. Zdejmujemy skórę, oddzielamy mięso od ości i dzielimy na porcje. Dzięki słoninie szczupak powinien być soczysty. Podajemy z ziemniakami. 12.01.10 1. 2. 3. 1 szczupak (1,5-2 kg), 6 dag kaparów15 dag słoniny4 łyżki masła25 ml wódki ziołowejsól ziołowa PIECZONY Bogusław Linda nadziewany kaparami SZCZUPAK LINDA W KUCHNI ©iStockphoto.com/Curaga,

przepisy linda szczupak kapary